白砂糖に代わる甘味料とは？国産100％の沖縄・奄美「きびオリゴ」にチェンジしてみました！

2018/04/15 2018/04/16

こんにちは、シナモンです。

自宅で使っていた「てんさい糖」と「ハチミツ」が切れそうになっていた時に、モラタメ.netさんで「きびオリゴ」の商品を知りました。

沖縄・奄美の国産100％のさとうきびで作ったフラクトオリゴ糖ということだったので、今回タメしてみることにしました！

本文記事の目次

国産100％の沖縄・奄美「きびオリゴ」の原材料

原材料は、さとうきび原料糖（国産）のみ。名称はフラクトオリゴ糖シロップとなっています。

国産のさとうきびを100％使用しているとのこと。保存料・人工甘味料も不使用で砂糖と比べて３０％もカロリーカットとは嬉しい限り。国産の材料を使用しているという点は、安心して使用できると感じました。

オリゴ糖シロップとあったように、液状で使うのが楽です。使う前は、ハチミツくらいの粘度かな？と思っていましたが、実際使って見るとハチミツほどの粘度はなく、トロトロと滑らかにシロップが容器からこぼれてくる感じです。シロップの切れも良いです。

お皿に垂らしてみた感じです。トロサラという感じですね！甘さは、優しめ。

口どけも良く、他の液体にも溶けやすいのでコーヒーや紅茶、ヨーグルトなどにもすぐに溶けます。
そのため用途は広く、とても便利だと感じました！

「フラクトオリゴ糖」とはよく耳にしていました。

どんなものかというと「フラクトオリゴ糖」とは、砂糖に酵素を働かせてフラクトースを結合させて作られたオリゴ糖だそうです。なんだか小難しい説明でしたが、お砂糖の仲間ということですね。

このフラクトオリゴ糖、おなかの調子を整えたい方に適する食品として許可を受けた特定保健用食品の成分であり、腸内ビフィズス菌を活性化させる働きがあるということで、食品では玉ねぎ、バナナなどの食品に多く含まれているそうです。

私は腸内環境を整える時に味噌汁の具に玉ねぎ（発酵食品＋フラクトオリゴ糖）を使ったり、ヨーグルトとバナナ（発酵食品＋フラクトオリゴ糖）を一緒に摂っていました。

他にもフラクトオリゴ糖は、脂質を改善する働きをするとのことで動脈硬化や高脂血症の改善に役立つとも言われています。また虫歯菌の栄養源にはならないそうで、虫歯になりにくいということです。

このように多くのメリットがあるため、使ってみることにしました。

腸内の善玉菌を増やして、腸内環境を良くしたいと思って食物繊維が多くとれるレシピを作ろうと考えて、今回は「ごぼう」のきんぴらを作ることにしました。

食物繊維が多い食材と腸内環境を整えるフラクトオリゴ糖成分が入った「きびオリゴ」を使うと更に効果が期待できそうですね！

材料は、ごぼう、にんじん、レンコン、鶏のひき肉です。

野菜を白ごま油で炒め、ある程度しんなりしたら水と出汁を入れ、そこへ「きびオリゴ」を投入します。

きびオリゴのシロップがサラサラと流れが良いので、フライパンにそのままイン。その後、醤油、塩、唐辛子を入れて味を調整すれば出来上がりです！

ダーリンが美味しい！美味しい！と翌日の分まで作った丼いっぱいのキンピラごぼうを全部食べきってしまいました。糖質の取りすぎが気になっていたので、白米をお代わりするよりも、きんぴらごぼうだったらいくらでもお代わりしてくれって思いました。

今後も食物繊維がたっぷり取れるカサ増の料理を「きびオリゴ」を使って作りたいと思います！

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